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ごまクッキー
by まん丸お月様
胡麻クッキーをプレン生地で包んで焼きました。見た目が楽しい胡麻くっきーです♪
コツ、ポイント
★焼き時間はご自宅のオーブンにあわせて調節してくださいね ★プレーン生地もごま生地も火の通りは同じくらいです ★ごまは白黒半量ずつで作りまいたがお好みで♪ 量も45g~60gで平気です
材料
(天板2枚分)
■
プレン生地
☆バター(無塩)
45g
☆粉砂糖
30g
☆塩
1つまみ
○卵黄
12g
★薄力粉
75g
○バニラオイル
適量
■
胡麻生地
☆バター(無塩)
105g
☆粉砂糖
70g
☆塩
1つまみ
★卵黄
28g
○薄力粉(篩った物)
175g
○胡麻(炒った物)
55g
■接着用の卵白
適量
このレシピの生い立ち
みための面白いクッキーを作りたくて。。。 胡麻クッキーをプレーンクッキーで囲んで焼きました^^
1.
下準備 バター、卵を室温にもどしておく。
2.
★プレーン生地★ バター、砂糖、塩をボールに入れホイッパーで白くなるまですり混ぜる。 卵黄を数回に分けて入れ混ぜる
3.
篩った薄力粉加えヘラでサックリ混ぜる。 ★ごま生地★ プレーン同様に作り薄力粉と一緒に胡麻を加える
4.
プレーン生地を幅20㎝の長方形にのばしラップで包む。胡麻生地は幅20㎝の棒状にしてラップで包む。冷蔵庫で休ませる。
5.
ラップを外す。プレン生地に卵白を塗ってプレン生地の手前に胡麻生地をのせる。巻き寿司をまく感じでまく。ラップで包み冷凍保存
6.
★焼く★ 8~9mm幅にカットしオーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。170度に予熱したオーブンで25分~焼く
https://cookpad.com/recipe/2347255
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