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簡単❢あっさり酢豚
by Fujiレシピ
野菜とお肉を、揚げずに茹でることによって、エネルギーを抑えました。油っこくなくさっぱりと仕上がります。
コツ、ポイント
中華料理というと、脂っこいイメージがありますが、油で揚げていないので、さっぱりと いただけます。
材料
(1人分)
豚もも
80g
■
豚肉の下味【調味料】
・減塩醤油
5g
・酒
2g
サラダ油
1g
玉ねぎ
45g
青ピーマン
15g
人参
20g
たけのこ(水煮)
30g
干ししいたけ
2g
■
調味液
◆鶏がらスープの素
0.3g
◆みりん
4g
◆減塩醤油
4g
◆トマトピューレ
10g
◆酢
6g
◆干し椎茸の戻し汁
30cc
片栗粉
3g
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆ 私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。賛育会病院様にご協力いただいております。
1.
豚ももブロックを一口大にカットし、減塩醤油と酒をふり、下味をつける。
2.
玉ねぎ、ピーマンは一口大に、人参とたけのこは乱切りにし、下茹でをする。干ししいたけは水(30cc)で戻し千切りにする。
3.
◆を合わせ、調味液を作る。
4.
深みのあるフライパンを熱し油をひき、①の豚ももを炒める。
5.
豚ももに火が通ったら、②の野菜と③の調味液を入れ全体に味をからませる。
6.
最後に水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/2347905
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