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秋鮭ときのこのクリームシチュー |
 ハウス食品の北海道シチューを使って、ルウで手軽に旬の秋鮭ときのこをおいしくいただきましょう！
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コツ、ポイント
＊通常より煮込み時間が短く、きのこから水分が出るため、水の量を減らしています。
材料：
(５皿分)
| ハウス 北海道シチュー〈クリーム〉 | |
|---|---|
| 1/2箱（90ｇ） | |
| 生鮭（切り身） | ３切（300ｇ） |
| 白ワイン | 大さじ２ |
| 玉ねぎ | |
| 中１・1/2個（300ｇ） | |
| にんじん | |
| 中1/2本（100ｇ） | |
| ぶなしめじ | |
| １パック（100ｇ） | |
| ブロッコリー | |
| 1/2株（125ｇ） | |
| バター | 大さじ１ |
| 水 | |
| 650ml（３・1/4ｶｯﾌﾟ） | |
| 牛乳 | |
| 100ml（1/2ｶｯﾌﾟ） | |
このレシピの生い立ち
秋の味覚をシチューでおいしくいただくレシピを紹介致します。 今回は鮭ときのこをピックアップ！北海道シチューでクリーミーな味わいを。
| 1. | 今回は、ハウス「北海道シチュー＜クリーム＞」を使います。 |
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| 2. | 鮭は１切れを３～４つに切り、なべまたはフライパンに並べ、白ワインをふりかけて、ふたをして蒸し煮にし、骨と皮は取り除く。 | |
| 3. | 玉ねぎ、にんじんは一口大に切る。ぶなしめじは小房に分ける。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。 | |
| 4. | 厚手のなべにバターを熱し、③の玉ねぎ、にんじん、ぶなしめじを炒める。 | |
| 5. | 水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火～中火で約１０分煮込む。 | |
| 6. | いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約５分煮込む。 | |
| 7. | 牛乳を入れてさらに約５分煮込み、②の鮭、③のブロッコリーを加えてひと煮立ちさせる。 | |
| https://cookpad.com/recipe/2347978 | ||
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