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娘が大好き人参ケーキ
by 妙香ママ
超偏食な長女、数々作った中でこちらだけはリクエストがきます!(^^)!サラダ油使用でとっても簡単☆彡
コツ、ポイント
どんどん混ぜていくだけです。 我が家は長女がレーズン食べないので入れていません。私はこちらにクリームチーズのアイシングをたっぷりのっけて食べます(*^^)v
材料
(マフィン型4個orお弁当用シリコンカップ8個)
人参(すりおろして)
80g
卵
1個
砂糖(三温糖)
60g~70g
サラダ油
40g
薄力粉(ふるう)
80g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
バニラエッセンス
適量
くるみ レーズン
お好みで
このレシピの生い立ち
似たようなレシピでいくつも作るうちに我が娘が美味しいと食べてくれる配合に。
1.
オーブンを180度に予熱。人参をすりおろしておく。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
2.
卵を割りほぐし砂糖を加えよ~く混ぜ合わせる。サラダ油も加えよく混ぜる。
3.
すりおろした人参を加え混ぜる。(くるみやレーズンを入れる場合はここで)
4.
ふるった粉も加えさっくり混ぜ合わせ、型の8ぶんめまで流し入れ、20分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/2348414
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