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辛くない回鍋肉★覚書
by のんべぇゴルファー
すぐに分量を忘れてしまうので、覚書です。 肉を炒めて取り出す回鍋肉。面倒なのでレンジ加熱を使って、炒めるだけにしました。
コツ、ポイント
甘めの味付けなので、大人だけなら少し砂糖を減らして豆板醤やこしょうを加えても。
材料
豚肉
250g
酒
大2
片栗粉
大2
キャベツ
1/2個
ピーマン
4個
にんじん
1/3本
ごま油
大2
にんにく(チューブ)
2センチ
しょうが(チューブ)
2センチ
★甜麺醤(テンメンジャン)
大1
★しょう油
大1
★砂糖
大1
★水
大1
このレシピの生い立ち
子どもが食べれるように辛くない回鍋肉を考えました。
1.
豚肉を一口大に切り、酒を揉み込み片栗粉を混ぜる。 キャベツをざく切り、ピーマンは一口大、にんじんは薄切りにする。
2.
ピーマン・にんじんをレンジで軽く火が通るくらい加熱する。 ★の調味料を混ぜておく。
3.
ごま油ににんにく・しょうがを入れて火にかけ、香りがでたら豚肉を加えて炒める。
4.
豚肉に焼き色がついたら、野菜を入れ炒める。 キャベツがしんなりしたら、混ぜておいた調味料を加え、からまったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2348426
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