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カレー風味のガッパオ
by お天気ママ。
我が家の定番ガッパオを、カレー風味にしてみました。ヨーグルトを隠し味でまろやかで、おいしかったです。
コツ、ポイント
鶏ひき肉にあらかじめ味をつけておくことで、味のばらつきがなくおいしく食べられます。 レシピひろがるヨーグルトがなければ、通常ので代用してください。
材料
(2~3人分)
鶏ひき肉
300g
Aオイスターソース
大さじ1
A酒
大さじ1
エリンギ
1本
しいたけ
2枚
にんじん
1/2本
Bしょうがのみじん切り
1かけ分
Bサラダオイル
大さじ1
Cレシピひろがるヨーグルト
大さじ1
Cオイスターソース
大さじ1/2
Cカレー粉
小さじ1
バジルの葉
20~30枚
このレシピの生い立ち
ガッパオは我が家の困った時の定番。カレー風を試してみたくなって。
1.
鶏ひき肉にAを混ぜて、しばらく置く。 野菜類は食べやすく細長くカット。
2.
フライパンでBを温めて、①と②を加えて、火が入るまで炒める。
3.
Cを加えて、全体に味を調える。バジルの葉を加えて軽く炒める。
4.
ごはんと一緒に盛り付け、お好みで目玉焼きをのせる。
https://cookpad.com/recipe/2348613
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