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めちゃめちゃ簡単サバの味噌煮
by kuraramama
とっても簡単なのに美味しい♪ ひっくり返さないから皮もキレイ。
コツ、ポイント
湯通ししないので、必ず煮立てた煮汁に入れ、絶えず泡がプクプクしてるくらいの火加減にする。 ひっくり返さないのでお玉で何回も煮汁をかけながら、煮てください。 しょうがは千切りの物があればgoodですが、面倒なのでチュウで。
材料
(二人分)
サバの切り身
2キレ
しょうがチュウブ
5㎝
赤味噌
大さじ2
★水
1カップ
★顆粒だし
小さじ1/2
★砂糖
大さじ3
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
面倒な湯通し無しで、簡単な味噌煮が作りたくて、考えました。
1.
★をなべに入れ砂糖が溶けるまで火にけ、火を止めてから味噌 しょうがを溶かす
2.
強火で煮汁が煮たってから、サバを入れ、強めの中火にする
3.
煮汁をお玉で皮面にかけながら煮汁にとろみが出るまで10~13分煮たら出来上がり
4.
4キレの時は、フライパンで。 写真は4キレを倍の煮汁で13分煮た物です
https://cookpad.com/recipe/2348681
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