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卵なし☆サクサクえびフライ
by ecomeshi
卵なしでサクサクえびフライ。我が家の定番です♪ 2016.7.1話題入り♪ありがとうございます
コツ、ポイント
パン粉が付けばオッケーなので、小麦粉衣は厚くつけない方が良いです
材料
ブラックタイガー
8本〜10本くらい
塩、こしょう
適宜
小麦粉
60
水
50
パン粉
適宜
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの子供が海老フライが食べたいと言ったので
1.
えびは背わたを爪楊枝でとり、真っ直ぐになるように腰を折り、腹側にナナメに4〜5本筋をいれておく
2.
エビの尾から水が出るので、包丁でこそげ 先を切る。尾の付け根に付いている三角の部分も落とす
3.
エビに塩こしょうをして置いておく
4.
ボールに小麦粉、水を入れ混ぜておく
5.
水気を切ったエビに小麦粉衣を付け、パン粉をつける
6.
170℃くらいの油で揚げる
https://cookpad.com/recipe/2348992
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