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白菜とベーコンの炒め物
by palette
冬は白菜の美味しい季節。さっぱり塩味なので飽きません。わざと汁気をだすのです。その汁が美味しい~(*^。^*)
コツ、ポイント
最初の塩は入れすぎないように。辛くなってしまったら戻りませんから・・・ 汁気を出すのが嫌な方は、強火でさっと炒めても、美味しいです。
材料
(4人分)
白菜
5枚くらい
■
ベーコン
このレシピの生い立ち
我が家でいつの頃からか週末の朝食に作るようになりました。古くなってしまった白菜で汁が少ないと、ブーイングがでます(^_-)-☆
1.
油をひいた中華なべで1センチ幅に切ったベーコンを、カリカリに焼く。白菜も1センチ幅に切っておく。
2.
ベーコンが炒まったら、白菜の茎のほうを加え、塩こしょうし蓋をして中火でしばらく蒸し焼き。
3.
透明になってきたら、葉のほうも加える。 味をみて調整する。
https://cookpad.com/recipe/234909
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