色のコントラストが綺麗な
ライスケーキ
ハート部分は立体的に盛って
見た目もハッピー♪
甘いケーキが苦手な人にも。
コツ、ポイント
直径12cmの丸型セルクルと
一回り小さいハート型
どちらも¥100均
丸型のセルクルにご飯を詰める時に
大きめなスプーンで淵を中心に
しっかり押し固めながら平面にする。
食材は多めに用意し余ったら
おにぎりとか他の料理に使うつもりで。
材料
(直径12cmセルクル分)
牛乳
50ml前後(ポテトの量によってミルクは調整)
このレシピの生い立ち
主人のお誕生日当日の夕食に。
1.
卵の卵白と黄身を分け
卵黄には生クリームと砂糖を加え
混ぜる。
卵白と卵黄それぞれの炒り卵を作っておく。
2.
塩シャケを焼いて
皮と骨を取り除き
身をほぐしておく。
3.
◆ご飯に白胡麻を混ぜておく。
◆蒸かしたポテトを潰し、
生クリーム、塩胡椒を加え
マッシュドポテトを作っておく。
4.
ご飯をセルクルの高さ1/3になるまでしっかり押し詰めてから
②の鮭を円の中心より淵側に厚みをもたせ
敷き詰める。
5.
再びご飯を乗せていき
しっかり押し寿司を作るように
上から押さえて
丸型のセルクルの高さ8分目位になったら
ストップ。
6.
ご飯の上にハート型を乗せ
周りに黄身の炒り卵を敷き詰め
スプーンなどでしっかり押し固める。
7.
丸型セルクルの中に白身の炒り卵を
ハートの中心を盛り上げる感じに
入れて
淵側はスプーンなどで押し硬めにする。
8.
丸型セルクルからご飯を抜いてから
ハート型を取る。
9.
◆ハート型を取った淵にイクラを並べる。
◆③のマッシュドポテトを
絞り機に入れて
丸型の淵に絞っていく。
https://cookpad.com/recipe/2349721
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