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ホットケーキミックスで美味!りんごケーキ
by Snuffie★
ホットケーキミックスを使っていても、ひとあじ違う!! そんなりんごケーキです。
コツ、ポイント
キャラメルソースを作るとコクがでるので、面倒ですがぜひ作るとよいです。 ラム酒がなければブランデーでもOK。
材料
りんご
1コ
グラニュー糖
大さじ1
シナモンパウダー
少々
牛乳(キャラメルソース用)
大さじ1と1/2
バター
15g
牛乳(生地に混ぜる用)
150ml
ホットケーキミックス
1袋(200g)
卵
1コ
ラム酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
りんごとホットケーキミックスがのこっていたという、単純な理由で。
1.
りんごは16分の1の薄いくし切りにする。フライパンにりんごを並べ、上からグラニュー糖とシナモンパウダーをまんべんなくかける。 弱火で両面があめ色になるまでじっくりと焼く。あめ色になったらバターを溶かしいれる。
2.
①のりんごをフライパンから取り出し、キャラメルソースを作る。そのフライパンにキャラメルソース用の牛乳を加え、弱火でフツフツと泡がなるまで大きく混ぜる。キャラメル色になったら火からおろす。
3.
ボールに卵、牛乳、ホットケーキミックス、ラム酒を加えよーく混ぜ合わせる。
4.
20cmの長方形の型に③の生地を流しこみ、その上に①のソテーしたりんごをのせる。最後に②のキャラメルソースをかける。
5.
余熱であたためておいた180℃のオーブンで約45分焼く。
https://cookpad.com/recipe/234979
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