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ヘビウリとしめじのバター醤油炒め
by ふわふわふわふわ
初ヘビウリ。クセのないゴーヤのような、アスパラのような…。バター醤油炒めにしてみたら、とってもよくあいました♪
コツ、ポイント
ヘビウリのシャキシャキ感を残すため、火を通し過ぎないようにしてください。
材料
ヘビウリ(サルトラヘビのしっぽ)
1本
しめじ
1株
バター
大さじ1
醤油
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
道の駅で初めて見かけたヘビウリ。地元では「サルトラヘビのしっぽ」とも呼んでいるそうです。 見た目がヘビみたいで、ちょっとびっくりしましたが、食べてみると美味しかったので…。
1.
ヘビウリはピーラーなどで皮を薄くむいた後、縦半分に切ってワタをとり、3㎝くらいの斜め切りにします。
2.
しめじは小房に切り分けます。
3.
フライパンにバターを溶かし、しめじとヘビウリをさっと炒めます。
4.
塩・こしょうをふり、最後に醤油をまわしかけてできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/2350182
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