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トマト缶で☆ナスのトマト味噌煮
by ナナcafe
煮込み不要、15分で完成☆ 味噌とトマトがよく合う! コクうま~\(^o^)/
コツ、ポイント
手早く炒めて水分を飛ばし、味を凝縮☆ 味噌でコクもアップ!
材料
(2人分)
ナス
2本
玉ねぎ
小1個
ニンニク
一片(チューブは小さじ1)
★トマト缶詰め
半分(200g)
★味噌
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2(サラダ油でも可)
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
トマト缶が半分余ったので。 倍量にして、一缶使いきってもOK☆
1.
ナスを一口大の乱切りにして、水にさらす。
2.
玉ねぎをみじん切りにして、電子レンジで2分加熱する。
3.
オリーブオイルを、分量の半分の大さじ1だけ使い、みじん切りにしたニンニクを炒めて香りを出す。
4.
強火で玉ねぎを炒める!混ぜすぎず、焦げを絡めて、軽い飴色に。炒め時間は3~5分程。
5.
オリーブオイル大さじ1を追加。 中火にして、ナスを投入。ナスに油が回るまで2~3分炒め、軽く塩コショウする。
6.
★をよく混ぜてから、加える。 トマトの水気を飛ばすように2~3分炒めたら完成!
https://cookpad.com/recipe/2351291
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