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炊飯器で!ほんのり甘いつやつやお赤飯
by イズミルミル
少し手間をかけるだけで、つやつやのお赤飯が炊飯器で、できちゃいます!
コツ、ポイント
炊きあがったらすぐに飯切にうつして、冷ますとつやつやに!
材料
もち米
1.5カップ
うるち米
1.5カップ
あずき
50g
茹でる水
200cc
■
調味料
塩
小匙1/4
みりん
50cc
このレシピの生い立ち
お赤飯をいただいて、すごくおいしかったので、作り方を教えてもらい、簡単に誰でもつくれるようにしました。
1.
もち米、うるち米洗って半日~1日水につけ吸水させ、水をきっておく
2.
あずきも洗って半日くらい水につけ吸水させる。
3.
2のあずきをさっと茹で、茹で汁を捨て、あずきの4倍の水を入れ,固茹でにする。あずきと茹で汁に分ける
4.
茹で汁に塩とみりんを入れる
5.
1の米を炊飯器内釜に入れ、4を入れて1時間くらい置き、色づけする。
6.
5を水加減する。あずきを入れてひと混ぜして炊飯器のスイッチオン!
7.
炊けたら飯切にあけて、うちわであおいで冷ます。 お好みでごま塩をふってください。
https://cookpad.com/recipe/2351697
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