文字サイズ:
小
中
大
印刷する
芽ひじきdeひじき煮・副菜
by カナカナひぐらし
ひじきの含煮です。 作り置きして常備食やお弁当に♪
コツ、ポイント
今回「さつまあげ」使用ですが、「油揚げ」でもおいしいです、お好みでどうぞ。 大豆水煮は、野菜売場の物よりサラダ食材の売場で売っている水煮やミックスビーンズを使うと使い切り出来て便利です。
材料
(3~4人分)
乾燥芽ひじき(小1袋)
18~20g
にんじん
少々
さつま揚げ(小)
3枚
大豆水煮(小1袋)
80g
植物油
大さじ1
だし汁
2/3カップ
醤油
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1と1/2
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
以前から作っているひじき煮を今回 計量して作ってみました。 だいたい、だし汁+調味料で 1カップ強になる位の煮汁です。麺つゆ使用の方はその量を参考に作ってみてください♪
1.
たっぷりの水に30分くらいひじきを浸けてもどします。 ひじきを洗って汚れを落とし、水気を切ります。
2.
さつまあげの油が気になる方は、お湯を回しかけ油抜きしてください。 お好みの細切りにします。
3.
人参も細切りにします。 大豆水煮は軽く水を通し水切りします。
4.
鍋にお好みの植物油をいれて、熱くなったら(1)をいれ炒めて油が全体にまわったら(2)と(3)も入れて軽く炒めます。
5.
(4)にだし汁を入れて、ひと煮立ちしたら砂糖・みりん・醤油を入れてひと混ぜしてから落とし蓋をして、弱火で煮ます
6.
煮汁がなくなるまで煮ます。 20cmの鍋で15分位でした。 途中様子を見てください。
7.
完成♪ 冷まして、味をなじませた物が 私は好きです~♡
8.
こちらは、油揚げで豚小間入りのひじき煮です~♪ がっつりごはん食べられます♡
9.
13.9.27「芽ひじき」の人気検索でtop10入りしました♡ 見てくれた方々ありがとうございます♪
10.
13.12.26「芽ひじき」の人気検索で1位になりました。ありがとうございます♡
11.
14.5.15「ひじき」のカテゴリに掲載されました。
https://cookpad.com/recipe/2352043
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.