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炊飯器煮豚入り鮭ちらし弁当
by 吉亭(きってい)
秋鮭、秋茄子、さつま芋、南瓜等が入った季節のお弁当です。炊飯器で作る煮豚のレシピです。
コツ、ポイント
冷蔵庫で1晩置くと脂が取りやすくヘルシーに仕上がります。豚肉はスライスしやすく、皿などに並べてレンジでチンします。写真は茄子、人参と炊き合わせにしました。
材料
(4人分)
豚肩ロースブロック
320g
生姜スライス
少々
水
適宜
しょう油
大2
酒
大2
みりん
大2
砂糖
大1
水溶き片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
冷めても美味しい煮豚を作りたくて脂控えめに仕上がりました。
1.
豚肉はフライパンで表面に焼き目が付くまで焼く。
2.
炊飯器に1、調味料、水をひたひたに入れ、生姜を加えてホイルで落し蓋をする。
3.
早炊きコースでスイッチオン!終了したらもう1度オンすると柔らかくなる。容器に煮豚、煮汁を入れて冷蔵庫で1晩置く。
4.
白く固まった脂を取り、煮豚はスライスする。煮汁を鍋に入れ味を見て好みの加減に調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/2352252
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