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旬の栗で「栗ご飯」
by 柴犬ぽちこ
この季節、一度は食べたい栗ご飯。 炊飯器で簡単に!2013.9.22
コツ、ポイント
・無洗米でない場合はもち米と同時期にといでざるにあげておく。この場合は水量を少し減らす。
材料
栗
12粒くらい
もち米
2合
無洗米(米)
2合
A水
770cc(炊飯器以外で炊く場合)
A酒
大2
A塩
小1と1/2
出し昆布
7cm 2本
このレシピの生い立ち
JA直売所が近くにあり、良い栗が手に入るので渋皮煮をよく作りますが、たまには違った栗料理を作ろうと栗ご飯にしてみました。
1.
栗は1時間以上熱湯に浸してから、渋皮までむき、水にさらしておく。 もち米は炊く30分前に研いでざるにあげておく。
2.
栗は固めに下ゆで又はレンチンした後1/4〜1/2に切る。 昆布に切れ目を入れる。
3.
炊飯釜に酒、塩と米を入れ目盛りより少し下まで水を入れ混ぜ、昆布をのせ30分~40分置く。 栗を加えよく混ぜ炊く。
https://cookpad.com/recipe/2352632
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