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レンコンベーコン糸こんのきんぴら風
by tae1226
きんぴらにもベーコンを使うと簡単でおいしく仕上がります。
コツ、ポイント
レンコンは薄切り、蒸し煮で柔らかく早く火が通る工夫をします。
材料
(4人分)
レンコン
1節
ベーコン
40g
糸こんにゃく
1袋
塩コショウ
小さじ1
めんつゆ
大さじ5
ほんだし
6g
ごま油
小さじ2
七味
お好みで
このレシピの生い立ち
あと一品、小鉢に何かと思ったとき、しゃきしゃきレンコンと糸こんにゃくがあったので、作りました。
1.
糸こんにゃくはフライパンで沸騰させた湯にサッと湯通し、食べやすい長さに切って置く。
2.
レンコンは薄めに半月切りのスライスにし、水もしくは酢水につけておく。
3.
フライパンにごま油を敷き、スライスしたベーコンを炒め、塩コショウで味付けする。
4.
フライパンにレンコンを加え、しっかり炒め、糸こんにゃくを加える。
5.
ふたをしてしばらく蒸し煮してから、ほんだしをふりかけ、レンコンが柔らかくなったら、めんつゆで味付けする。
6.
器に盛り付け、お好みで七味をふりかけてください。
https://cookpad.com/recipe/2352818
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