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京いものガーリック炒め
by takapyona
煮物以外に京いもを使ったこんなレシピは如何ですか。外はかりっと中はほくほくの煮物とは一味違ったお料理です。ワインのおつまみにもぴったり。
コツ、ポイント
シンプルなお料理なので、出来れば岩塩等の美味しい塩を使った方が美味しいです。
材料
京いも
1/2本
オリーブオイル
大匙1
にんにく
1かけ
塩
適量
黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
お正月に買った京いもが使いきれず、煮物以外で何か出来ないかと思い作りました。
1.
京いも1/2本は皮ごと電子レンジで2分加熱。
2.
1の京いもが手で持てるほど冷めたら、皮をむいて、1cm厚さに輪切りにする。
3.
にんにくは皮をむいて包丁でつぶした後、みじん切りにする。
4.
フライパンにオリーブオイル大匙1とにんにくのみじん切りを入れ香りが出るまで弱火で炒める。
5.
4に3の京いもを入れ、中火で両面にこんがり焼き色を付けた後、弱火にし蓋をして5-10分ほど柔らかくなるまで焼く。
6.
京いもが柔らかくなったら、塩と黒こしょうをパラリと振って完成。
https://cookpad.com/recipe/235298
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