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お食い初めに♡魚の塩焼き
by rin♡ss
話題入り感謝です♡ 尾頭付きであれば鯛じゃなくても大丈夫♡ 飾りも簡単にできます♡
コツ、ポイント
今回は鯛が購入できず、柳を使用しました。 盛り付けに100均で購入したのし袋の飾りを使用しています。それだけでも少し豪華に見えます♡ 鯛は市場等で予約することができますが、小さめのものはなかなかないので、尾頭付きなら何でもいいと思います。
材料
(2~3人分)
尾頭付きの魚(グリルに入る大きさ)
1匹
塩
適量
このレシピの生い立ち
長男のお食い初めに愛情たっぷりのお料理を作ってあげたくて♡ 何日も前から計画をし、いろいろ調べてたどり着きました。
1.
下処理をします。 自分でする場合は、頭を右にした状態で内臓を取ります。 購入時にお願いしておくとラクです。
2.
爪楊枝や竹串でプスプス穴をあけます。 (焼きあがった時に縮まないように)
3.
全体にしっかり塩をします。
4.
焦げ付かないよう、頭を左にした時に見えるヒレと尻尾にアルミホイルを巻きます。
5.
温めたグリルに、表になる面を上にして魚をのせ、中火から弱火で焼き目がつくまで焼きます。
6.
身が崩れないように丁寧に裏返し、弱火でじっくり焼きます。
7.
焼きあがる直前にアルミホイルをとり、魚を裏返して1分ほど焼きます。
8.
大きめの魚の時は、焼きあがり後にそのままグリル内で放置するといいと思います。
https://cookpad.com/recipe/2353513
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