名古屋の八丁味噌(赤味噌)をトロリとかけた串かつです。大きめにちぎったキャベツを添えるのが王道です。美味しいですよ!!
コツ、ポイント
八丁味噌がない場合お好みの甘味噌を利用して下さい。
1.
Aの材料を鍋に入れ火にかけてゆっくり煮る。味噌がかたい場合は、少量水を入れる。
2.
豚肉は、2cm角に切る。塩・コショウをふる。
5.
④に軽く小麦粉をふり、卵液をくぐらせてパン粉をつける。
7.
器に⑥をのせ、①の味噌だれをかけ、粗くちぎったキャベツを添える。好みで練りからしを添える。
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