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健康レシピ☆彩野菜の簡単ナムル
by せんの会
彩り良く、シャキシャキとした野菜 キクラゲの黒とコリコリした歯ごたえが五感を刺激します 手軽な野菜で気軽に作って下さいね
コツ、ポイント
食材選びのコツの一つが色合い。そして食感。 今回のナムルは見た目も食感も最高。 もやしは「豆もやし」がお勧めですが、 なければ、太めのものを選びましょう。 キクラゲはスライスしたものが売っていますので、もどりも速く、切る手間も省け便利です。
材料
(4人分)
豆もやし
1袋
絹さや
1パック
人参
1/2ケ本
きくらげ(スライス)
適量
★胡麻油
大さじ1
★醤油・みりん
各小さじ1~2
★ 砂糖・胡椒・塩・七味
各少々
★いり白ごま・すり白ごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
手軽で簡単な彩りの良いナムルを考えてみました。キクラゲを入れたことで、他の食材の色が映え、食感も楽しめます。
1.
きくらげぬるま湯で戻しておく。絹さやは筋を除いて斜め切り、人参はせん切りにする。
2.
①の野菜をさっと茹で、しっかり絞る。(電子レンジで加熱しても良い)
3.
★を合わせて、①のきくらげと②の茹で野菜を混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/2354024
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