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3色白玉団子◎
by ‐aya‐
お豆腐白玉でふわふわ3色団子。
コツ、ポイント
お豆腐でふわふわモチモチ。
材料
(12人分(白玉60個程度))
白玉粉
250g
かぼちゃ
50g
絹豆腐
300g
青のり
適量
あんこの缶詰
1缶
このレシピの生い立ち
中秋の名月の翌日、持ち寄りパーティに何を作ろうか悩み、お月見団子に!
1.
かぼちゃをレンジで温めて柔らかくなったら、マッシュする。皮は剥いておく。
2.
まず、白の白玉から作る。 白玉粉100gと絹豆腐150gを捏ねて、まとまったら好きな大きさのお団子にする。
3.
次に青のりの白玉を作る。 白玉粉50gに絹豆腐75g、青のりはお好きな量を加えて、お団子にする。
4.
最後にかぼちゃの白玉を作る。 白玉粉100gに絹豆腐75g、かぼちゃ50gを捏ねて、お団子にする。
5.
たっぷりのお湯が沸騰したら、お団子を入れて火を通す。お団子が浮いてら1、2分茹でる。
6.
茹で上がったらザルに上げ、冷水と氷で冷ます。
7.
カップに白玉を並べ、あんこをトッピングすると完成!
https://cookpad.com/recipe/2354058
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