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れんこんの洋風きんぴら♪
by yanykana
ベーコンとバターで洋風に仕上げました!お弁当、ワインのおつまみにも⭕
コツ、ポイント
レンジで調理時間短縮しました。れんこんはお好みの食感で炒め時間を調整してください。出来たてより冷めた方がグンと美味しくなります^_^
材料
(4人分)
れんこん
200g前後
ベーコン
3枚
バターorマーガリン
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
塩コショウ
少々
酢(アク抜き用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
定番のきんぴらを洋風にアレンジしました。お酒にとっても合いますよ^_^
1.
れんこんは5〜7mmの半月スライスにし、水、酢を入れた耐熱ボウルにいれ5分ほどアク抜きする。ベーコンは1cmにカット。
2.
酢水を抜きさっと洗ったら、レンジで3分ほど加熱する。ベーコンをフライパンで油が出るまで炒める。
3.
れんこんを加え(ボウルに残った水分ごと)醤油、みりん、塩コショウで炒め煮し仕上げにバターを加え照りが出たら完成です。
https://cookpad.com/recipe/2354501
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