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秋ナスとシメジの豚肉炒め
by うるさいママ
旬の秋ナスとキノコでさっと炒め物
コツ、ポイント
ナスは小ぶりの物を選び、火が通りやすいように薄くスライスします。
材料
(2人分)
ナス
2本
しめじ
1/2パック
豚肉
100g
玉ねぎ
1/4個
オリーブオイル
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
唐辛子(輪切り)
少々
日本酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
秋ナスは嫁どころか誰にも食わせたくない! くらいおいしいなー。ナス大好き。
1.
ナスは薄くスライスしておく。しめじは石づきをとってばらし、玉ねぎ、豚肉はスライスする。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を炒める。よく火が通ったら、ナスを炒め、少し柔らかくなったら日本酒をふりかける。
3.
日本酒を飛ばしながら炒め、よく火が通ったところで玉ねぎ、しめじ、唐辛子を入れてさらに炒める。
4.
最後にオイスターソースとしょうゆをふりかけ、さっとひと炒めしたらできあがり!
https://cookpad.com/recipe/2355101
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