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かぼちゃ人参グリーンアスパラ玉葱のスープ
by ドラろう
これを食べると、粉末スープが食べられなくなります。残り野菜でポタージュを作りましょう。
コツ、ポイント
野菜の分量は適当です。水牛乳もお好みで 水分が少ないと重くなり、多いとサラサラになります。
材料
(4にんぶん)
玉葱
50g
にんじん
30g
南瓜
200g
グリーンアスパラガス
5本
オリーブオイル
大匙1
コンソメキューブ
1個
塩
小匙1
水
400cc
牛乳
200cc
このレシピの生い立ち
残り野菜で作ったら案外美味しかったのでレシピとして残しておくことにしました。 なんだか栗のような味でした。
1.
玉葱をスライスする。鍋にオリーブオイルを引き熱し玉葱を蒸し炒めする。
2.
人参を薄切り、かぼちゃを3cm角にきり1に入れ、水15cc(分量外)をくわえ加熱する。
3.
グリーンアスパラの下の方の固い皮をピーラーで剥き5cmに切り2に加える。水、コンソメを入れて煮る
4.
ブレンダ—(ミキサー)でつぶし、牛乳をいれて煮る。 お好みでコリアンダーやカレー粉をいれもよい。
https://cookpad.com/recipe/2355214
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