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ツユクサの卵炒め
by P・okan
道端に生えてるツユクサが食べれると聞き 1品作ってみました。
コツ、ポイント
ツユクサは葉先の柔らかい所を使って下さい。
材料
(4人分)
ツユクサ湯掻いたもの
100g
卵
4個
ゴマ油
大1
ウエイパー
大1/2
醤油
大1/2
塩、コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
葉物野菜が高いので雑草のツユクサが 食べれると聞きおかずにしてみました。
1.
摘んできたツユクサは葉先10cm程を残してあとは捨てる。 フライパンに水を貼って沸騰させサッと湯掻く。
2.
フライパンを熱して置く。ゴマ油を引き1のツユクサ。ウエイパーを入れてサッと炒める。
3.
卵を容器に入れて良く混ぜ、2に入れて塩コショウし卵とじにしたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2355245
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