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余った卵白で☆本格紅茶のパウンドケーキ
by おるごーる
卵白っぽさのないパウンドケーキを目指しました。 ♡12/11 人気検索トップ10入りありがとうございます!♡
コツ、ポイント
卵白は冷やすとしっかり泡立ちます。 紅茶の葉の量はお好みで増やしてもオッケーです。
材料
(パウンドケーキ型1つ分)
卵白
3つ分
薄力粉
50グラム
ベーキングパウダー
5グラム
バター
50グラム
牛乳
大さじ2
紅茶の葉
10グラム
砂糖
60グラム
このレシピの生い立ち
卵白が余った時にケーキを作ろうと思ったのですが、卵白だけだと味が淡白になってしまうので工夫してみました(^O^)/
1.
フライパンで焦がしバターを作る。
2.
卵白をツノが立つまでしっかりと混ぜる。この時氷水をはったボウルを当てるとよりしっかりします。
3.
卵白に焦がしバター、砂糖、牛乳を入れる。まざったら、卵白の泡をつぶさないように粉類と紅茶の葉をヘラでさっくりと混ぜます。
4.
パウンドケーキ型に流し入れ、180度に余熱しておいたオーブンで10分から20分焼きます。
5.
串で刺してみて何もついて来なければ完成です。
https://cookpad.com/recipe/2355967
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