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絶品!アップルクラウンケーキ
by ZUBORAboo
簡単、混ぜて焼くだけ。なのにすごーく美味しい。ふんわり、しっとり、りんごがジューシー。
コツ、ポイント
フードプロセッサーを使えば、材料を次々入れてがーっと混ぜるだけでOK。仕上げのジャムはアプリコットジャムや柑橘系のものが合います。 粉はレシピはホットケーキミックスを使用していますが、薄力粉だけでも美味しくできます。 (粉ふるうのが面倒ならホットケーキミックスだけでもいいかも。好みですが・・・)
材料
(18cmホール)
りんご
3/4~1個
薄力粉
100g
ホットケーキミックス
50g
バター
100g
たまご
M3個
ベーキングパウダー
小さじ1
三温糖(さとう)
80g
好みのジャム
適宜
このレシピの生い立ち
美味しいりんごはもちろん、ちょっと痛んだものやボケたものでもケーキにして焼くと美味しくいただけます。
1.
バターを室温で柔らかくしておき、さとうを2~3回に分けてホイッパーなどで白っぽくなるまで混ぜます。
2.
卵を別のボウルに割ほぐし、1に数回に分けて混ぜ合わせます。
3.
粉類をふるい入れ、混ぜ合わせます。
4.
オーブンを170℃に余熱します。
5.
バターを塗るか、ペーパーを敷いた型に生地を入れ、平らにならしてスライスしたりんごを並べます。
6.
170℃のオーブンで約40分焼きます。
7.
仕上げにツヤだしのジャムを少量の湯で溶き、表面に塗って出来上がり。
8.
たまごL2個でつくってみました。ほとんど変わらなかったかなぁ?僅かにふわふわ感が少ないかも。
https://cookpad.com/recipe/235603
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