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クリーミーなスイートポテト
by ひよこがぴよぴよ
生クリームとバターをふんだんに使ってお店で売ってるようなスイートポテトです☆
コツ、ポイント
鍋にかけたときさつまいもを焦がさないようによくかき混ぜてください。 バターや生クリームは好みに応じて加減してください。
材料
(4つ)
さつまいも
大きめ 3本
グラニュー糖
80グラム
生クリーム(動物性)
200ml
バター(無塩)
40グラム
ラム酒
大さじ1
卵黄
1個
水
小さじ1
このレシピの生い立ち
さつまいもが売れ出す季節にスイートポテトが食べたくなり作りました!!
1.
さつまいもを縦に半分に切り、柔らかくなるまでゆでます。
2.
さつまいもの中身をスプーンでくりぬきます。
3.
さつまいもを裏ごしします。
4.
裏ごししたさつまいもに砂糖、生クリームを加えて混ぜます。
5.
4を鍋に入れ極弱火で火にかけバターを加えて混ぜます。
6.
最後にラム酒を加えます。
7.
皮や型に6をきれいに盛り付けます。
8.
卵黄に水を加え混ぜ7に塗ります。
9.
180℃に熱したオーブンでこんがりと焼けるまで焼きます。
https://cookpad.com/recipe/2356503
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