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ケチャップで茄子とベーコンのアラビアータ
by FKbaby
ホールトマト缶を使わずに簡単アラビアータ♡トマトケチャップ使用だから、思い立ったらすぐ出来る♪
コツ、ポイント
にんにくは香りが出るまでよく炒めてください。茄子はオリーブオイルとベーコンの脂をよく吸わせて、しんなりするまで火を通すと美味しくなります♪
材料
(2人分)
にんにく
2かけ
赤唐辛子
2本
茄子
1本
ベーコンスライス
4枚
オリーブオイル
大さじ3
■ケチャップ
大さじ4~5
■顆粒コンソメ
小さじ1/2
■塩コショウ
少々
パスタ
200g
水
1.5L
塩
大さじ1
パスタの茹で汁
お玉1/2
このレシピの生い立ち
アラビアータを作ろうとして、ホールトマト缶がなかったのでトマトケチャップで代用しましたw。ケチャップだけでは水分が足りないので、パスタの茹で汁を少し足して調整しました!
1.
赤唐辛子は種を抜いて輪切りにし、にんにくはみじん切りにする。ベーコンと茄子は1センチの輪切りにし、茄子は水にさらす。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを香りが出るまで炒める。赤唐辛子、水気を拭き取った茄子、ベーコンを入れて炒める。
3.
茄子がしんなりしてきたら、■を入れて混ぜ合わせる。
4.
鍋にお湯を沸かし塩を加える。鍋の水が沸騰したら、パスタを規定時間よりも1分短く茹でる。湯気上がったらお湯を切る。
5.
パスタの茹で汁を(3)に入れて混ぜ合わせたら、お湯切りしたパスタを入れて水分を飛ばしながら炒め合わせ、お皿に盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/2356614
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