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野菜の中華マリネ
by yukidaruma
冷蔵庫にある野菜とお好きなドレッシングで作れる簡単マリネ。 あっさりしていておいしいよ!
コツ、ポイント
野菜は好きなものでOK! トマトを入れたり、かぼちゃや豆類、魚もいいかも。 シソを入れると風味が出ておいしいよ。 また、今回は中華風のドレッシングを使いましたがなんでもOK!
材料
茄子
1本
パプリカ
半分
エリンギ
半分
このレシピの生い立ち
職場の同僚に教えてもらったレシピを少し自分流にアレンジしました。
1.
ナスビ、パプリカ、エリンギを一口大に切ります。ナスビは水に浸して灰汁抜きを忘れずに。
2.
フライパンに切った野菜を入れ炒めていきます。しんなりしてきたら火を止め、少し冷まします。
3.
炒めた野菜を別容器に移し、中華風ドレッシングをかけて冷蔵庫で冷やします。
https://cookpad.com/recipe/235663
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