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あったか♡茄子入り納豆とろろそば
by bobitin
ほっこり温まる~!とろ~りちゅるちゅる美味し~い(*´∀`*) 最後の一滴まで飲み干せちゃいます❤*。
コツ、ポイント
✿ そばを茹でるお湯は1束に対し、約1.5ℓ +器温め用のお湯を足して下さい ✿ とろろで温度が下がってしまうので器を温めておいて、熱々のおつゆをかけて召し上がって下さい♡ ✿ 麺つゆと水の分量はお使いのものの比率に合わせて下さい
材料
(1人分)
そば(乾麺)
約100g(一束)
茄子(小)
一個
長芋
約200g(皮付きで)
納豆
1個
*水
200ml
*麺つゆ(2倍濃縮)
70ml
*だしの素
小さじ1
ねぎ(小口切り)
お好みで
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
夜はだいぶ寒くなってきて。。あったかい物が食べたくなりますよね♡ そんなところに、夏に冷やし蕎麦用に買っておいた乾麺を発見!
1.
材料はこれだけ♬ 大きな鍋にそばを茹でるお湯を沸かしておく⇒そのお湯を少し使って器を温めておく
2.
なすは食べやすい大きさに切り、ごま油で炒めておく 長芋はすりおろす 納豆はタレを加え混ぜておく
3.
①のお湯でそばを茹でる(今回使った乾麺は5~6分) 小さい鍋で*の汁を温めておく
4.
ザルにあげた麺を温めておいた器に盛る 上に長芋、納豆、なすを盛り*の汁を注ぐ お好みで葱も♡
5.
こちらもお勧め♡ 「とろろときのこのお蕎麦」レシピID : 2429497
https://cookpad.com/recipe/2356754
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