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ご飯がススム♪豚ロースの♡味噌ソテー♡
by ☆~ringo~☆
我が家定番の味噌だれ♡漬けて焼くだけ! 油を使わないから低カロリー なのに 美味しい♡♡ ご飯がすすんで止まりません♪
コツ、ポイント
★漬けて焼くだけ簡単でも美味しい1品♪ クッキングシートを使うので、フライパンも汚れない♪ ★お味噌は家庭によって濃さが違いますので 味を見ながら合わせて下さいね。 ★手順⑥⑦では味噌だれをよ~く絡ませながら 焼いて下さい。
材料
(3人分)
豚ロース肉
3枚
キャベツ(千切り)
適量
ブロッコリー
適量
■
味噌だれ■
●味噌
30g
●砂糖
大さじ4
●みりん
大さじ2
●酒
大さじ2
●醤油
小さじ1
●生姜汁
小さじ1
●塩麹
15g
このレシピの生い立ち
家族の味噌だれで漬けたお肉が食べた~い♪ のリクエストで作ります♪ 甘じょっぱい味噌だれは我が家の定番です♡
1.
味噌だれを合わせて置きます。 半分は漬け置きように、半分は焼く時に使います。
2.
豚肉は筋切をして 包丁の背で両面叩いておきます。
3.
クッキングシート またはラップをひき その上に豚ロース肉をのせます。 塩麹をお肉の両面に よくすり込ませます
4.
味噌だれの半分を 豚ロース肉の両面に すり込ませます。
5.
下味処理をしたお肉を、下に引いたシート又はラップできっちり包み、密封袋に入れ、30分~1時間 冷蔵庫で寝かせます。
6.
フライパンに、クッキングシートを敷き 手順⑤のお肉を並べます。残りの味噌だれ半分を表面に塗り 蓋をして1分ほど蒸し焼き。
7.
ひっくり返して、残りの半分の味噌だれを入れ、絡めながら 豚肉に火を通します 少し焦げ目が付くくらいが美味しいです。
8.
火が通り、焼き色がついたら完成です♪ 味噌だれを少しかけて器に盛って召し上がれ♪
9.
*2014/02/08 ♡話題入り♡ 作って頂いた 皆様に心より 感謝です♡♡ (*^^*)ノ
https://cookpad.com/recipe/2356811
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