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焼きラーメン(博多名物)
by れいら
博多の屋台から人気がでたメニューです。お好み焼きやもんじゃみたいに、ホットプレートをかこんで食べるメジャーなメニューになるといいな
コツ、ポイント
麺はほぐす程度にゆがく 手早さ勝負!ホットプレートを皆で囲む食べ方が◎
材料
とんこつらーめん
2玉
紅しょうが
適宜いっぱい入れてね
博多ねぎ
適宜たくさんいれてね
好みの野菜炒め素材
適宜
高菜
適宜あったほうがウマイ
豚肉
100グラム程度
このレシピの生い立ち
最近、住んでいる東京でもおいしい生とんこつラーメンが 手にはいるようになってきたから
1.
ラーメンスープは200ccのお湯にといておきます。
2.
野菜やぶた肉を炒めます。とんこつ風味を損ねないようにラードを使うと◎麺は沸騰したお湯で、ほぐす程度にゆがきすぐ湯切りし、食べやすい長さに切り野菜炒めに投入します。
3.
溶かしておいたラーメンスープを注ぎ、ささっと全体をからませ、塩コショウ・ウスターソース適量加えてできあがり。 紅しょうが、高菜、博多ネギをたっぷりのせてね
https://cookpad.com/recipe/235688
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