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簡単豆乳めん
by ぶんぞうぶんた
豆乳を使ったやさしい味のそうめんです。しかも家にあるものだけで簡単にできちゃいます。
コツ、ポイント
素麺じゃなくてひやむぎやうどんでもなんでもあいます。 もちろん野菜もえのきやもやしなど家にあるものでOKです! 豆乳を入れるときは強火のままだとあわ立ちますのでかならず弱火にしてください。
材料
(1人分)
素麺
100g
レタス
3枚
ホワイトアスパラ
3本
豆乳
150cc
水
200cc
ほんだし
小さじ1と1/2
塩
小さじ1/2
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
豆乳を消費したかったので、、、 けっこうおいしいのでレシピにしてみました(^v^)
1.
素麺をややy硬めに茹でておく。(表示時間より1分ほど早いくらい)
2.
鍋に水のみを入れて沸かす。沸騰したらレタスなどの野菜をいれる。
3.
野菜が半煮えになったら、弱火にし、豆乳、ほんだし、塩、胡椒を鍋に入れてよくまぜる。
4.
よくまざったら、ゆでておいた素麺を入れ、ひと煮立ちさせてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/2356959
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