ちょっとピリッと辛めのトマトソース。アラビアータスパゲッティにぴったり。オムレツのソース、ピザにetc・・・作っておくと便利なソースです!
コツ、ポイント
塩加減はお好みで。乾燥バジル・オレガノを入れてもGOODです。
1.
鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく(みじん切り)を弱火で炒める。
2.
香りが出てきたら、鷹のつめ(種を抜き、輪切りにしておく)を加えて炒める。
3.
手で潰したトマト缶、ローリエを加え、中火で20分くらい煮詰める。(とろっとした状態、半分くらいの分量になるまで)
4.
塩で味を整える。(少し塩辛いと感じるくらいに)
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