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昆布の煮物
by モーリー食堂
ひじきに飽きたら昆布で煮物!
コツ、ポイント
汁気を飛ばす時、焦がさないよう注意する。
材料
(5人分)
刻み昆布
30g
大豆水煮
70g
人参
1本
油揚げ
1枚
ごま油
適量
だし汁
400ml
醤油
大さじ3
みりん
大さじ1
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
ひじきに飽きたら、刻み昆布!という感じで、昔からよく作ります。
1.
刻み昆布を水で戻す。
2.
人参、油揚げを細切りにする。
3.
鍋にごま油をひき、刻み昆布、人参、油揚げを軽く炒める。
4.
軽く炒めたら、大豆、だし汁を入れて煮る。
5.
ある程度火が通ったら、砂糖、醤油、酒、みりんを加えて味付けする。
6.
汁気を飛ばすように煮て、ある程度汁気がなくなったら完成!
https://cookpad.com/recipe/2357610
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