文字サイズ:
小
中
大
印刷する
あさりと野菜のクリームソースパスタ♪
by りヴぁろばうわう
アサリと野菜でクリームソース アサリだけでも充分美味しいです 野菜は冷蔵庫で留守番してるお好みで♡
コツ、ポイント
アサリからのダシに塩分を含んでいて パスタの茹でる時の塩分濃度も強めですので 塩・胡椒は控え目に
材料
(4人分)
あさり
500〜600g
ホタテ
150〜200g
ズッキーニ
1本
オクラ
1パック
プチトマト
10個
ベビーコーン
6本
マッシュルーム
1パック
パスタ
300〜320g
白ワイン
60cc
生クリーム
400ml
塩・胡椒
適量
このレシピの生い立ち
アサリはダシがよく出るので どんなパスタにも合いますよね♪ パスタの具材を悩む時は アサリを使うことが多いです。
1.
今日は、あさりの他にホタテも使いました もちろん無くてもOK 海老などを入れてもOKです♪
2.
具材は食べ易い大きさに切っておきます
3.
フライパンにオリーブオイルと みじん切りしたニンニクを入れて香りを出します。
4.
あさりをフライパンに入れて 少しゆすり、白ワインを入れる。 あさりは、キレイに洗ってね♡
5.
蓋をして、少し蒸らし 貝を開かせます♪
6.
酒蒸しの状態になったら ボールなどによけておきます。
7.
オリーブオイルをひいたフライパンで 火の通りにくい野菜から 順番に入れて炒めて行きます。
8.
野菜に火が通り始めたら ホタテを加えて、炒める ここで軽く塩・胡椒をします
9.
炒まったら、あさりの出し汁を入れて 少し沸かせます。
10.
たっぷりのお湯に塩を入れてパスタを 茹でます クリームソースの時は塩を少しきつめで 湯がきましょう。 パスタはお好みで♪
11.
あさりの出し汁をいれて 一煮立ちしたら、生クリームを加え 煮たせます。
12.
あさりをフライパンに戻して 弱火にして、パスタの茹で上がりを待ちましょう♪
13.
茹で上がったパスタをフライパンに入れて ソースを絡めて出来上がり〜♪
https://cookpad.com/recipe/2357718
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.