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新食感!ヘルシーギョウザ
by ケンタママ
エノキのシャキシャキがたまらない。
コツ、ポイント
タネをねかせると具に味がしみてしょうゆがいりません。私は酢とラー油で食べます。もちろん冷凍もできます。厚めの皮ならスープギョウザも美味しいです。
材料
(40個分)
ギョウザの皮
40枚
ネギ
1本
キャベツ
大きめ3枚
豚ひき肉
150g
エノキ
大きめ1袋
ニラ
1束
ニンニク
2片
しょうがすりおろし
大1
塩麹
大1
ダシダまたは鶏ガラスープの素
大1.5
ナンプラー又はしょうゆ
小2
このレシピの生い立ち
ギョウザが大好きな長男。ヘルシーに食べさせたいけどボリュームも欲しくて。
1.
キャベツ、ネギ、ニンニク、エノキをみじん切りにします。
2.
そこに豚ひき肉、しょうが、調味料を入れてまぜまぜ。
3.
できたギョウザのタネを冷蔵庫で30分くらいねかせる。お急ぎならやらなくてもok!
4.
ギョウザをいつもの要領で作ってくださいね。
5.
いつもの要領で焼いたら出来上がり!私は最後にごま油をかけて強火にして皮をパリパリに仕上げます。
https://cookpad.com/recipe/2358145
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