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簡単!糸こんにゃくのたらこ和え
by モンズキッチン
あと1品のおかずや、お酒のおつまみに。カロリーが少ない糸こんにゃくだからヘルシーです。
コツ、ポイント
塩もみ、下茹でのひと手間でおいしく仕上がります。彩りのねぎはなくてもいいです。ねぎの代わりに大葉の糸切りを混ぜてもおいしいですよ。
材料
糸こんにゃく
200g
たらこ(1.5腹)
50g
青ねぎ
1本
塩
小さじ2
このレシピの生い立ち
会社近所の居酒屋の付きだしを真似て家で作ってみました。
1.
糸こんにゃくは水気を切り、塩でもんでから熱湯で3分ゆでて臭みをとる。
2.
茹でた糸こんにゃくをざるにあげ流水で粗熱をとる。4~5cmを1本の長さの目安に包丁で切る。(12等分ぐらい)
3.
中火で熱したフライパンで糸こんにゃくを空炒りする。
4.
糸こんにゃくの水気がとんだら、皮をとりほぐしたたらこを入れ、菜ばしで混ぜながら炒める。
5.
たらこに火が通ったら、器に盛り、小口切りにした青ねぎを散らす。
https://cookpad.com/recipe/2358773
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