このレシピの生い立ち
昔、昔に料理番組で見て感動しました。
1.
まず包丁でぐるっと一周します。種を中心に実を回転させ半分に割ります。
2.
包丁の根元を種にチョップして刺し、ねじるようにして種を外します。
3.
悪いところを取って綺麗にしたら、包丁で好きな幅の切れ目を入れます。
4.
スプーンを皮に押し付けるようにぐるっと回して実をすくいます。
6.
格子の切れ目にするとこんな感じのさいの目になります。
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