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肉がどれも高くて、安かった軟骨を買ったのが始まりです。 中華ピリ辛は、酒50cc、醤油大さじ3、砂糖大さじ2、しょうが1かけ、鷹の爪1本、八角1個を入れ、圧力鍋で20分加熱し、10分蒸らして、みりんと醤油をお好みで足して煮詰めましょう。