ちょっと辛い料理ですけど、マレーシアの屋台料理を基づいて考えた本格的なアジアン料理の一品です。
コツ、ポイント
①炒める前、いかげそを十分水を吸い取ってください。 ②出来れば、中華用の干しえびを使います。水で戻して細かく切ります。
このレシピの生い立ち
辛いものが好きで、暇な時に考えたメニューです。
1.
オクラは斜めで長さが 3cm、厚さが0.5cmを切ります。それから、にんにく、生姜、干しえびを全部みじんきり、フライパンに油で炒めます。
2.
それから、辛みそを入り、10秒ぐらい炒めてオクラを入れます。
3.
オクラを入れて1分後にいかげそを入れます。最後は玉ねぎを入り、2,3分ぐらい炒めて塩と砂糖を味付けして出来上り!
https://cookpad.com/recipe/235935
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.