“家庭でも簡単にスープストックが作れちゃう!”という言葉に惹かれて、挑戦してみましたが、これが、なかなか!シンプルなスープもおいしいし、リゾットに使っても!一度、お試しあれ!
コツ、ポイント
我が家では、一度に倍量作って冷凍保存しています(1~2ヶ月保存可能)
(参考文献:「野菜たっぷりのおいしいスープ」)
1.
玉ねぎ、人参、セロリを薄切りにし、にんにくは包丁の腹でつぶす。
2.
鍋に、水5カップとガラスープを入れ、煮立たせる。ここに、1の野菜と香辛料を入れる。
3.
トマトの水煮を、手でつぶしながら鍋に加える。
4.
中火でぐつぐつと、時々アクを取りながら、15分~20分煮る。野菜のエキスがしっかり出てくる。
5.
こし器や、ザルにペーパータオルを敷いたものなどでこす。
https://cookpad.com/recipe/23594
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.