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鶏肉のプロバンス風煮込み
by fullmoon
ハーブの利いたトマトソースで煮込んだ鶏肉にチーズを入れると、トマトソースがとろーりと鶏肉にからみついていきます♪ ガーリックトーストと一緒に楽しんでみてください!
コツ、ポイント
●チーズがお好きな方は多めに入れてみてくださいね♪ ●ガーリックトーストを添えて食べると断然美味しいですよぉ! ●我が家ではSchwartz社のハーブ・ド・プロバンスを使っていますが、お家にパセリ、ローズマリー、セージ、タイムなどのシーズニングがあれば適当に入れてみてください。少しそれっぽいシーズニングが入っていれば、味がぐっと良くなりますから。
材料
(4人分)
鶏肉 手羽元
500g
にんにく
2かけ
玉ねぎ
1/2個
オリーブ油
適量
トマト缶(カットタイプの)
2缶
水
300cc
ブイヨン
1個-1個半
ローリエ
1枚
ハーブ・ド・プロバンス(タイム、セージ、ローズマリー、パセリ)
適量
チーズ(ピザ用)
80g-120g
塩・こしょう
適量
このレシピの生い立ち
トマトソース煮込みというのはよくあるのだけれど、冬場はもう少しコクを出したい。と思ってピザ用のチーズをトマトソースに入れてみました。結果、ソースが鶏肉にトローリ絡み付いて大正解でした。
1.
フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくスライスを香りがでるまで炒める。
2.
にんにくの香りが出たら、手羽元をフライパに入れて焼き色をつける。スライスした玉ねぎも炒める。
3.
鍋に炒めた手羽元、にんにく、玉ねぎを入れ、トマト缶を2缶入れる。ブイヨン、水、ローリエ、ハーブ・ド・プロバンスも入れて、沸騰させる。その後弱火にして1時間ほど煮込む。
4.
最後にピザ用チーズ(種類は何でもよい)を入れてかき混ぜ、2,3分グツグツさせる。塩コショウで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/235972
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