文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豆腐とツナの野菜たっぷりチャンプルー
by sachieママ
ボリューム満点のチャンプルー。 大きめに切った豆腐をじっくり焼くことで、揚げだし豆腐の様なおいしさに。
コツ、ポイント
豆腐は多めの油でこんがり焼くことで、型くずれしにくく、食感がよくなります。
材料
(4人分)
サラダ油
大さじ2
木綿豆腐
1丁
もやし
200g
小松菜(ざく切り)
1/2袋
ツナ缶(オイル漬け)
1缶
めんつゆ
大さじ2
塩
少々
白コショウ
少々
このレシピの生い立ち
淡白な豆腐ですが、野菜と炒めることで、しっかりご飯のおかずになります。
1.
豆腐をキッチンペーパーでくるみ、ざるにのせたら、重しをのせ20分置く。 水を抜く。
2.
豆腐を9等分に切る。
3.
フライパンに油を熱し、豆腐をじっくり焼く。 一面ずつ転がしていく。 一度取り出す。
4.
フライパンを再度温め、残った油で、もやしと小松菜を炒める。しんなりしたら、ツナと豆腐を入れ、調味料を加え、強火で炒める。
https://cookpad.com/recipe/2359847
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.