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お友達からコーンスターチを薄力粉を減らして入れるといいよと教えをいただき 少しずつ分量の割合を変えて試した結果 この割合だと洋菓子店のクッキーのように仕上がるとわかった。 コーンスターチが増えすぎると食感はホロホロ軽いが、後味が片栗粉をなめてる感じが残る卵白を使うと生地が固くなる