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✿我が家のミネストローネ✿
by 凜空705
我が家のミネストローネは、具がたっぷり(笑) 食べるスープでおなかも満足♡ 鶏肉・大豆・野菜トマトスープで幸せ(^^♪
コツ、ポイント
野菜のサイズは同じにします。 卵を半熟になるまで煮て一緒に食べるとさらに美味しいです。
材料
(10杯分)
鶏肉(もも肉)
200~300g
大豆水煮
1カップ位
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1個
セロリ
5cm
にんじん
1本
ピーマン(パプリカ可)
3個
トマト缶
2缶
水
1.5缶分
コンソメキューブ
1.5個
塩・こしょう
少々
イタリアンハーブ(乾燥)
大さじ1
オレガノ(乾燥)
小さじ1
ローリエ
2枚n
にんにく(みじん切り)
1個
このレシピの生い立ち
ミネストローネって家ごとに全然違いますよね(笑) 家のは、ハーブがバンバンのスープです。 野菜も、その時々で全然違う(笑) 夏はナスやズッキーニが美味しいですよ(*^^)v
1.
野菜はサイコロサイズに切っておく。 鶏肉はちょっと大きめに切っておく。
2.
鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ香りがしたら、鶏肉を入れ炒める。
3.
じゃがいも以外の野菜を入れて炒めたら、その他の材料をすべて入れ1時間弱火で煮る。
4.
最後の10分でじゃがいもを入れて下さい。 (形が無くなってしまうので)
5.
最後に粉チーズをかけて食べて下さい。 ※食べる分だけ卵を入れて半熟で♡これ最高うまっ(笑)
6.
次の日以降はコクが出てさらに美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/2360258
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