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チキンのチーズ焼き
by 居酒屋花子@野菜&茶
チキンと玉ネギ、しめじを炒めて、チーズをのせて焼きます。
コツ、ポイント
火加減を上手にすれば、チキンとタマネギからおいしいスープが出て、濃厚な味になります。
材料
(2人分)
鶏もも肉
150g
タマネギ
2分の1個
しめじ
40g
とろけるチーズ
2枚
食塩
小匙半分~1
このレシピの生い立ち
チーズをのせて焼くのが最近のわたしのトレンドなので、チキンとタマネギ、そしていろどりと旨みを考えてしめじを入れてみました。
1.
鶏肉は1口大のそぎ切りにする。タマネギは薄切り、しめじはほぐしておく。
2.
フライパンを熱して、油少々をひきチキンを焼く。最初は強火で、表面に焼き色がついたら、火を弱めてタマネギを入れる。
3.
ふたをして、蒸し焼きにする。チキンとタマネギから水分が出てこなかったら、日本酒を少し加える。
4.
タマネギが柔らかくなったら、しめじを加えて、さっと火を通す。塩で味付けする。チーズをのせるので辛くならないように注意。
5.
耐熱容器にチキン、タマネギ、しめじを入れて、チーズをのせて5~6分、オーブントースターで焼く。
https://cookpad.com/recipe/2360476
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